Hausgemachte Teigwaren aus UrDinkel– nachhaltig, hochwertig und ProCert zertifiziert

Aus unseren eigenen UrDinkel - Getreiden, das auf 1020 Metern über Meer in unserer naturnahen Landwirtschaft wachsen, produzieren wir in unserem hofeigenen Produktionsraum vielfältige, hausgemachte Teigwaren in vielen Formen und Geschmacksrichtungen.

Unsere Getreideprodukte sind ProCert-zertifiziert. Das bedeutet, dass sie 100 % Bio Suisse entsprechen, streng kontrolliert angebaut und verarbeitet werden und höchste Qualitätsstandards erfüllen. Jede Charge wird sorgfältig verarbeitet, um Geschmack, Nährstoffe und natürliche Reinheit zu erhalten.

Alle Rohstoffe stammen direkt von unserem Hof. Ein Beispiel: Randen – diese werden getrocknet und zu Pulver vermahlen oder das rote Randenwasser abgeschöpft und eingefroren. So können wir später rote UrDinkel-Krausenudeln herstellen. Dasselbe Verfahren wenden wir auf Tomaten, Bärlauch, Chilis und weitere Kräuter an. Jede Zutat durchläuft einen schonenden Prozess, um die natürliche Farbe, den Geschmack und die Nährstoffe zu bewahren.

Mit unseren Teigwaren verbinden wir regionale Qualität, handwerkliche Herstellung und nachhaltige Landwirtschaft, sodass jede Portion nicht nur köstlich, sondern auch verantwortungsvoll produziert ist.